500 gr Tepung protein tinggi
7. 5 gr Ragi
100 gr Gula pasir
1 gr Improver
15 gr Susu bubuk
6 gr Garam
50 gr Susu cair
25 gr Telur
225 gr Air es
60 gr Butter/margarin
Filling :
200 gr Prochiz Spready
50 gr Gula pasir
gr Chocochips
Campur bahan di atas aduk sampai rata
Topping Chocolate Crumble :
50 gr Butter
80 gr Gula Halus
120 gr Tepung terigu
15 gr Dark Chocolate powder
Campur bahan di atas aduk sampai rata
Langkah Memasak
Campur semuanya bahan kering terkecuali garam, aduk dengan kecepatan lambat sepanjang 1 menit.
Berikan telur, susu cair serta air es lantas aduk sekali lagi sepanjang 3 menit dengan kecepatan tengah.
Masukan margarine/butter serta garam lantas aduk hingga adonan kalis
Angkat serta istirahatkan adonan sepanjang 10 menit (tutup adonan dengan plastik)
Potong serta timbang adonan dengan berat @60 gr atau sesuai sama yang kita kehendaki, bulatkan, istirahatkan sekali lagi sepanjang 10 menit
Ambillah adonan roti lalu isi dengan filling yang telah disediakan, bulatkan serta tempatkan di paper cup, lalu diamkan sampai mengembang sampai 2 kali lipat.
Sesudah mengembang, beri adonan dengan telur lalu taburi dengan coklat crumble diatasnya
Gunting atas roti dengan menyilang lantas isi dengan sedikit keju prochiz spready.
Oven pada suhu 180c sepanjang lebih kurang 15 menit.
Posting Komentar