jajanan sehat

Cupcake Cemilan Anak Sehat
 16 Suka
Bikin cupcake coklat simpel buat cemilan anak ;)

Rose Safitri Rose Safitri
Bahan-bahan
150 gr Terigu segitiga
2 btr Telur
200 gr Gula pasir
3 sdm (50 gr) Coklat bubuk
15 gr Susu bubuk
15 gr Maizena
1 sachet Skm coklat (larutkan dg air, total 100 ml)
100 ml Minyak sayur
1 sdt Pasta coklat
1 sdt BP
1 sdt Soda kue
1 sdt SP
sesuai selera Topping
Langkah
Campur dan ayak bahan kering, terigu+bp+soda kue+susu bubuk+maizena+coklat bubuk.

 
Mixer high speed telur+gula+sp hingga kaku mengembang.

 
Masukkan campuran terigu, larutan skm+pasta coklat, bertahap, mixer low speed.

 
Terakhir tuang minyak sayur, mixer low speed bentar saja asal tercampur rata.

 
Tuang ke cetakan kertas cupcake, jangan terlalu penuh. Sebelumnya panaskan kukusan, alasi tutup dandang dengan serbet.

 
Setelah uap byk keluar, kecilkan api, pakai api sedang saja, masukkan adonan.

 
Kukus 15 menit, tes tusuk.

 
Topping saya pakai saus coklat, bahan: 100 ml air (larutkan sedikit dg 1 sdt maizena) Rebus air dg 1 sachet skm coklat dan 1 sdm coklat bubuk. Stlh mendidih tuang larutan maizena, boleh tambah gula jika ingin lbh manis. Aduk rata sampai tdk ada gumpalan.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.26 2 komentar

Cake Pisang Keju Sehat

Bahan-bahan

• 2 pisang ambon masak ukuran sedang 
• 100 gr tepung segitiga 
• 60 gr margarin 
• 2 butir telur 
• 50 gula pasir 
• Topping : 
• seperlunya Keju Parut 

Langkah Langkah

1. Cairkan margarin... Sisihkan 
2. Lumatkan pisang dengan garpu.. Jangan pernah sangat halus... 
3. Panasi oven terlebih dulu dengan suhu 170' C 
4. Mixer gula pasir serta telur hingga kental berjejak dengan kecepatan tinggi sepanjang 10menit... Matikan 
5. Input tepung terigu sedikit untuk sedikit dengan tehnik aduk balik... Kerjakan hingga tepung terigu habis serta tercampur rata... 
6. Kemudian masukan margarin cair dengan tehnik aduk balik... Hingga tercampur rata... 
7. Masukan pisang dalam adonan serta aduk rata... 
8. Sediakan loyang ukuran 6x17x8 yang sudah dilapis kertas baking... Masukan adonan Serta taburan keju parut dan oven sepanjang 40 menit... 
9. Sesudah di oven 20 menit mengeluarkan cake serta irislah memanjang di dalam cake supaya cake mengembang serta masak prima... masukan lg ke oven sepanjang 20 menit lg..

Diposting oleh cucu sumiarsa 21.17 0 komentar

Tahu Crispy Sehat

Bahan-bahan

1. 5 kotak tahu kulit 
2. 4 sdm tepung terigu 
3. 1 sdm tepung tapioka 
4. Seperlunya garam 
5. Seperlunya lada putih 

Langkah langkah

1. Kerok isi tahu putih. Belah 
2. satu diantara sisinya, hingga mirip kupu kupu. Bersihkan bersih. 
3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam & lada, aduk rata. 
4. Masukan tahu kedalam kombinasi tepung, aduk rata sampai tahu tertutup tepung. 
5. Panasi minyak, goreng tahu dg api kecil sampai masak. Tekan tahu sebentar supaya tepung lebih melekat.

Diposting oleh cucu sumiarsa 21.12 0 komentar

Churros Sehat

Bahan-bahan

250 ml air 

1 sdm gula pasir 

1/4 sdt garam 

40 gr margarin 

150 gr tepung terigu 

1 butir telur ayam 

Langkah Langkah

1. Masak air, gula, garam & margarin sampai mendidih. Kecilkan api 
2. Masukan tepung terigu sedikit untuk sedikit sembari diaduk sampai rata & kalis. Matikan api, tunggulah sampai dingin. 
3. Sesudah dingin, berikan telur, aduk sampai rata. 
4. Masukan adonan ke plastik segitiga yg sdh di beri spuit. 
5. Panasi minyak, segera spuitkan/bikin adonan didalam wajan. Jika susah dipotong, gunakkan gunting bersih untuk memotong. Masak dg api tengah relatif kecil sampai kecoklatan. 
6. Tiriskan di serok dahulu. Bila telah, tiriskan lg diatas kertas minyak/tissue untuk kurangi kandungan minyak. 
7. Siap di nikmati pada saat hangat dg topping favorite (me : gula halus yg diblender dr gula pasir). Dapat pula gunakan pencelup : dcc + margarin saja bs juga lebih susu cair plain.

Diposting oleh cucu sumiarsa 21.07 0 komentar

Sus Kering Coklat Renyah

Sus Kering Coklat Renyah

Bahan-bahan
100 gr Margarin
120 gr Terigu protein sedang
1/4 sdt Garam
250 ml Air mineral
3 butir Telur Ayam uk sedang
10-20 gr Coklat bubuk (cocoa powder)
80 gr Gula bubuk/gula pasir diblender
1 sdt Baking powder
1/3 sdt Vanili bubuk
Langkah
☘ Tehnik serta cara tetaplah sama dengan buat sus kering keju resep sy terlebih dulu.


Margarin, air, & garam di rebus hingga mendidih serta margarin meleleh semuanya. Api dimatikan.

Terigu dimasukkan, api dinyalakan begitu kecil, diaduk rata hingga kalis (tdk ada sisi adonan yg melekat pada dinding & basic panci). Api dimatikan.


Adonan dinanti hangat.


Telur dimasukkan satu per satu sembari dimixer hingga tercampur dg baik. Sy gunakan speed terendah saja.


Coklat bubuk, baking powder, gula halus, vanili bubuk dimasukkan berbarengan, lantas diaduk hingga rata gunakan sendok/spatula.

Oven dipanaskan. Sy ovtang api tengah dahulu. Loyang dioles tidak tebal margarin, baiknya dialas baking paper.


Adonan dimasukkan kedalam plastik segitiga yg terlebih dulu telah di beri spluit. Adonan displuitkan & di beri jarak. Hingga adonan habis.

Api di buat besar. Sus dioven 20 menit. Lantas api di buat tengah agak besar, dilewatkan 20 menit. Api dikecilkan, dilewatkan 20 menit. Jangan pernah gosong, sus dicheck dahulu. Klu telah kering di keluarkan.


Karna ini warnanya coklat tua, hingga bintik busa tdk demikian tampak waktu dipanggang. Telah masak begini.

Diposting oleh cucu sumiarsa 20.30 0 komentar

Onde onde ketofy

Onde onde ketofy

Bahan-bahan
Bahan kulit :
6 sdm tepung keto
3 sdm tepung almond
Himalayan salt sujumput
Air dingin secukup nya
Bahan isi :
Chia seed seperlunya kurleb 1sm
Whiping krim kurleb 50 sd 100 ml
One drop/diabetasol sesuai sama selera
sejumput Himalayan salt
seperlunya Coklat java/keju parut
2 st Psylium husk
Langkah
Campur semuanya bahan kulit aduk sampai rata, serta sedikit kalis.. Samai dapat dipulung..

Rendam chia seed dalam cairan whip krim, sesudah mengembang input bubuk coklat, atau keju parut, PH diabetasol, serta himsalt

Ulen lalu tes rasa, aduk hingga dapat dibuat bulat2

Bentuk bulat bahan kulit, lalu pipihkan.. Isi dengan bahan isian, tutup lalu bentuk bulat2 kembali

Sesudah bentuk bulat rapi, celup ke air umum lantas gulingkan ke wijen sambil di tekan2 ulangilah hingga adonan habis

Goreng dalam minyak panas serta api kecil,, goreng hingga kecoklatan

Siap disajikan..

Diposting oleh cucu sumiarsa 20.26 0 komentar

Bolu Gulung Mocha

Bolu Gulung Mocha

Bahan-bahan
35 gr tepung kunci
45 gr gula pasir
65 gr margarin leleh/minyak
5 gr maizena
3 telur
1/2 sdt SP
10 gr susu bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
Seperlunya essen mocca
Filling
whip krim mocha
Langkah
Input semuanya bahan terkecuali margarin leleh/minyak. Bahan keringnya diayak terlebih dulu ya..


Mixer bahan di atas. Awalannya pakai speed rendah dahulu, sesudah kliatan rata, naikan speed ke speed tinggi. Selalu mixer sampai adonan kental & putih pucet. Kira2 7-10menitan kayanya..

Lantas paling akhir input margarin leleh/minyak & essen mocca (klo cocok buat u rasa moca). Aduk balik pakai whisk, janganlah sangat lama & janganlah sangat kuat aduknya. Yakinkan semuanya minyak/margarin leleh tercampur rata & tak ada yang mengendap didasar adonanya, agar bolgulnya gak bantet.

Input dalam loyang. Yang telah dilapis kertas roti & diolesin margarin tipis2 saja, agar bolgulnya mudah dilepaskan. Panggang dg suhu 180° sepanjang 20 menit. Untuk session ini cocokkan dg oven semasing ya. Tes tusuk untuk kematangannya. Saya pakai loyang persegi uk. 20x20 cm.


Sesudah masak, mengeluarkan dari loyang. Panas2 tidak roll diberi gula bubuk agar tidak nempel dalam nya Sesudah dingin berikan dengan Whipcream mocha gulung lantas masukan dalam kulkas agar lebih set, sebelumnya dipotong


Saya kupas kulitnya


Hidangkan dingin minim 4 jam dikulkas

Diposting oleh cucu sumiarsa 20.22 0 komentar