 |
| Bika Ambon teflon |
100 gr Tepung tapioka
50 gr Terigu
110 gr Gula
1/4 sdt Garam
Telor 2 btr kocok lepas
1 sdm margarin cair
200 cc Santan
3 lbr Daun pandan
1 btg Sereh
4 lembar Daun jeruk
1/2 sdt Kunyit bubuk/pewarna makanan
Bahan biang:
50 cc Air
1 sdt Ragi
2 sdt Gula
Langkah
Masak santan beserta kunyit bubuk,sereh,daun jeruk. Aduk sampai mendidih.
Campur bahan biang,aduk rata biarkan selama 15 menit
Campur tapioka,terigu,gula,garam,biang dan setengah bagian santan aduk rata dgn whisk sampai gula larut.tuang sisa santan dan telur kemudian aduk rata. Tambahkan margarin cair,aduk kembali sampai licin
Diamkan 1 jam tutup serbet.
Panaskan teflon kira2 20 menit dgn api kecil,pastikan teflon benar2 panas.
Aduk rata adonan. Tuang ke teflon yg sebelumnya dioles sedikit margarin. Diamkan sampai permukaan bersarang. Ketika permukaan agak kering tutup teflon tunggu sampai benar2 matang kira2 7-10 menit.
Martabak teflon siap disantap
Posting Komentar