 |
| Cake almond tumpuk |
100 g almond bubuk
100 g tepung terigu
170 g gula pasir berbutir halus
100ml susu calr
1 putih telur ayam, kocok lepas
1 sdm esens almond, siap pakai
Adonan Putih Telur :
8 putih telur ayam
60 g gula pasir berbutir halus
Olesan :
185 g gula pasir berbutir halus
60 ml air
3 putih telur ayam
220 g mentega tawar, potong dadu 1 cm
100 g cokelat beri rasa hazelnut, siap pakai
1 sdm cokelat bubuk
Hiasan :
8 lembar daun cokelat
Langkah Buat :
Sediakan 3 buah loyang ukuran 10 x 30 x 3 cm. Alasi dengan kertas roti yang sudah diolesi mentega serta ditaburi terigu. Sisihkan.
Adonan Putih Telur : Kocok putih telur sampai kaku. Berikan gula pasir sedikit untuk sedikit sembari selalu kocok sampai kaku. Sisihkan.
Cake :
Aduk almond bubuk, terigu serta gula sampai rata.
Berikan susu serta putih telur. Aduk perlahan-lahan sampai rata.
Masukan 1/3 sisi Adonan Putih Telur, aduk perlahan-lahan sampai rata. Kerjakan sampai semuanya bahan habis.
Tuangkan adonan dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C sepanjang 15 menit sampai kuning ke-emasan. Angkat, dinginkan, Sisihkan.
Olesan :
Larutkan 100 g gula pasir dengan air, jerang diatas api tengah sampai mendidih.
Angkat, sisihkan.
Kocok putih telur sampai kental, masukan sisa gula pasir, kocok kembali sampai kaku.
Masukan larutan gula sembari selalu kocok sampai adonan dingin.
Berikan mentega, cokelat beri serta cokelat bubuk sedikit untuk sedikit sembari selalu kocok sampai rata. Sisihkan
Penyelesaian :
Oleskan satu permukaan cake dengan olesan sampai rata.
Tumpuk dengan satu sisi cake, oleskan kembali permu-kaannya dengan olesan.
Tumpuk kembali dengan sisa cake.
Oleskan semua permukaan cake dengan olesan sampai rata.
Hias dengan daun cokelat, potong-potong. Hidangkan
Posting Komentar