 |
| Kue Lapis Stropberry |
3 putih telur ayam
4 kuning tetur ayam
90 g gula pasir berbutir halus
1/4 sdt esens vanili
40 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdm sirop vanili, larutkan dengan 2 sdm air
Isi :
60 g gula pasir berbutir halus
2 sdm air
200 g mentega tawar,
kocok lembut
450 g strobery, bersihkan, potong membujur 2 bagian
1 putih telur ayam
Marzipan, uleni, tipiskan ukuran 26 x 9 x 0, 2 cm :
115 g marzipan, siap pakai*)
1/4 sdt pewarna hijau
1/2 sdt esens mint.
Sediakan loyang persegi ukuran 26 x 9 x 3 cm. Lapisi dengan kertas roti, oleskan dengan mentega sampai rata. Sisihkan.
Cake :
Kocok putih telur sampai mengembang, masukan beberapa gula pasir sembari kocok selalu sampai kaku. Sisihkan.
Kocok kuning telur sampai pucat, masukan sisa gula sembari kocok selalu sampai kental serta gula larut. Sisihkan.
Campur adonan putih telu serta kuning telur, aduk perlahan-lahan sampai rata. Tambahakn esens vanili, tepung terigu serta garam. Aduk sampai tercampur rata.
Tuangkan dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas suhu 180° C sepanjang 30 menit sampai masak serta berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarlah dingin.
Potong kue membujur 2 sisi, oleskan permukaannya dengan sirop vanili sampai rata. Sisihkan.
Isi :
Kocok putih telur, gula serta air sampai gula larut.
Berikan mentega sembari kocok sampai kental.
Taruh dalam almari pendingin sepanjang 10 menit.
Penyelesaian :
Ambillah 1 sisi kue, tuangkan beberapa adonan isi di permukaan yang sudah diolesi sirop, ratakan.
Susun stroberi_diatasnya. Tuangkan kembali sisa adonan isi diatas strobery, ratakan.
Tutup dengan 1 bagain kue yang beda, tekan perlahan-lahan. Taruh dalam almari pendingin sepanjang 30 menit.
Tempatkan susunan marzipan di kue, tekan perlahan-lahan.
Potong-potong, hidangkan
Posting Komentar